Jdi na obsah Jdi na menu
 


recepty

Nejlepší recepty najdeš na www.recepty.cz

A nebo se mě můžete ptát na  Email : andreahennova@seznam.cz

ČOKOLÁDOVÝ DORT

vyzkoušelo kuchařů (2)

Porce: 12

 

Korpus

Vejce

5 ks

Cukr krupice

300 g

Mleté lískové ořechy

175 g

Čokoláda na vaření

300 g

Máslo

100 g

Krém

Mascarpone

250 g

Moučkový cukr

100 g

Kakao

100 g

Mleté lískové ořechy

175 g

Smetana ke šlehání

300 g

Čokoládové hobliny

Čokoláda na vaření

 

Postup přípravy receptu:

Zařazení: Moučníky, Dorty

 

Korpus: Čokoládu s máslem dáme rozpustit ve vodní lázni. Mezi tím si rozdělíme vejce, žloutky ušleháme s polovinou cukru a druhou polovinu ušleháme s bílky. Rozpuštěnou a vlažnou čokoládu vlejeme do ušlehaných žloutků, opatrně zamíchame, přidáme oříšky zamíchame a nakonec přidáme ušlehané bílky. Vše opatrně zamícháme a vlejeme do dortové formy, na dno formy můžeme dát pečící papír. Korpus pečeme při 180 °C cca 1 hodinu. Korpus se nafoukne a udělá tvrdší krustu, krerá po vyndání z trouby spadne a popraská. Nebojte vše je vpořádku. Necháme jej uplně vychladnout.

Krém: Až nám korpus vychladne připravíme si krém. Do mascarpone vmícháme moučkový cukr, lehce prošleháme, přidáme kakao, zase opatrně zamícháme, dále přidáme mleté oříšky a nakonec ušlehanou šlehačku. Vše pomalu a opatrně zamícháme. Hotovým krémem potřeme korpus a necháme alespoň půl dne nebo přes noc vychladit v ledničce. Hotový dort opatrně vyřízneme z formy a pomalu sundaváme formu, pokud nám to jde těžce znovu obřízneme okraje nožem až na dno. Dort zdobím čokoládovými hoblinami.

Čokoládové hobliny: Rozpustíme si čokoládu na vaření a vlejeme jí do hranaté misky. Nechame znovu ztuhnout v lednici. Pokud je čokoláda ztuhlá, vyloupneme kosku s misky a necháme jí ležet při pokojové teplotě asi hodinu. Pak můžeme použít škrabku na brambory a škrábaním po čokoládě se nám začnou tvořit hoblinky.

Snad vám to bude stačit tak Pa těším se na vás příště

 
 

 

Portrét



Poslední fotografie


Kontakt

Mail list



Archiv

Kalendář
<< září / 2019 >>


Statistiky

Online: 1
Celkem: 23075
Měsíc: 293
Den: 5